1月27日體育游戲app平臺，新加坡廚師梁程前（Mathew Leong）在來自24個國度參賽的博古斯宇宙烹調大賽（Bocuse d'Or）決賽中脫穎而出，告捷奪得第六名。

圖源：博古斯宇宙烹調大賽官網

這一收貨不僅是梁程前辦事生計的蹙迫里程碑，也讓新加坡成為本次比賽中排行最高的亞洲國度。

圖源：IG@bocusedor_sg

梁程前是一家挪威米其林三星餐廳的行政主廚。他憑借其深湛的廚藝、立異的管理理念和極致的細節掌控智力，獲取了評審團的高度認同。

烹調界的“奧林匹克”

博古斯宇宙烹調大賽創立于1987年，由法國傳說廚師保羅·博古斯（Paul Bocuse）發起，被譽為環球最具影響力的烹調賽事。

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比賽每兩年舉辦一次，集聚宇宙頂級廚師，他們需要在極限時刻內，應用最優質的食材，呈現出工夫與創意并存的概括管理。

藝術與味覺的圓善相連

梁程前的主菜盤極光儀態——海洋與花壇的交響曲(Aurora of Flavours: A Sea-to-Garden Voyage) 圓善長入了陸地與海洋的精華，并借助亞洲食材的專有儀態進行擢升。

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菜品致意了新加坡儀態與北歐叢林的豐富風土。主菜以鹿鞍肉為中樞，搭配燜鹿肩肉餡餅，展現北歐叢林的野味魔力。

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同期，新加坡儀態的青芒果與蜜漬文旦，好意思妙均衡了東南亞的亮堂儀態。

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靈感開端于新加坡濱海灣花壇這談菜還包含花形“餃子”與熏制日式茶清湯，在花香與煙熏氣味的長入中展現出別具一格的優雅儀態。

Alex丨剪輯

Alex丨編審

博古斯宇宙烹調大賽丨開端

IG、博古斯宇宙烹調大賽官網丨圖源

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