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夏日什么食材最解暑？雖然是綠豆！

綠豆但是夏日消暑必備圣品，炎酷熱日來(lái)上一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯，那嗅覺(jué)即是一個(gè)字——爽！

現(xiàn)時(shí)這天氣，煮綠豆湯似乎還有些早，但恰是吃綠豆糕的好時(shí)節(jié)。

杭州各大糕點(diǎn)店早就驅(qū)動(dòng)用綠豆糕為端午節(jié)預(yù)熱。每年端午節(jié)前，綠豆糕就成了最暢銷的糕點(diǎn)。

這進(jìn)口即化的初夏小糕點(diǎn)也不錯(cuò)我方作念哦！輕佻浮淺，快隨著好意思食君學(xué)起來(lái) ~

解 暑 綠 豆 糕

去皮綠豆 500g/ 黃油 130g

鹽 4g/ 糖粉 100g/ 蜂蜜 1 勺

1. ? 將去皮綠豆洗凈，倒入適量?jī)羲崆敖?5 小時(shí)。

2. ? 瀝干水分上鍋蒸 20 分鐘，關(guān)火后可稍稍燜一霎再揭蓋。

3. ? 將蒸熟后的綠豆碾壓成泥，熱鍋將黃油融解。

4. 將綠豆泥倒入鍋中，加蜂蜜、糖粉、鹽，開(kāi)小火緩緩翻炒至綠豆泥不粘鍋可成團(tuán)后關(guān)火。

5. 綠豆泥晾涼，揉握成等量小圓團(tuán)，用模具壓出名目即可。

這么就不錯(cuò)平直吃了，不外放入雪柜密封冷藏 2 小時(shí)后口感更佳。

除了純綠豆泥的綠豆糕，還不錯(cuò)在其中裹入各式餡料，作念成不同口味的綠豆糕哦 ~

1. ? 對(duì)于綠豆聘任 —— 去皮綠豆容易購(gòu)買(mǎi)操作浮淺，平直用綠豆也行：提前浸泡今夜，用手剝?nèi)ゾG豆皮（較貧困）。

2. 對(duì)于小火炒制 —— ? 炒綠豆泥是為了去除過(guò)剩的水分，全程用小火！

3. 對(duì)于豆泥成團(tuán) —— 要是你蒸的綠豆泥水分未幾，夠干，不錯(cuò)略去炒制這一步，平直加蜂蜜、融解的黃油、糖粉（量隨喜好彎曲）等用手將綠豆泥揉握成團(tuán)。

4. 對(duì)于存儲(chǔ)手藝 —— ? 平允綠豆糕的保質(zhì)期唯一兩三天，盡快食用哦 ~ 冷藏后更可口！